生鲜以鲜为美，生鲜商品具备刚需、高频、购买半径短，复购率高的特点，近两年受到资本的热烈追捧。

据第三方数据统计，2020年国内生鲜市场规模已达到两万亿，前景美好，但眼下急需解决的问题也很紧迫：生鲜商品非标准化、库存管理难等问题对终端门店运营提出非常大的挑战。

比如肉类产品管理的就是老大难问题，肉类商品有自身的售卖特性，即超市整猪采购，按照部位切分为前腿、五花肉、排骨等部位肉进行售卖，不同位置单价相差较大，在过去，如何切肉取决于店员的感觉，并且，未使用或者使用泛行业的收银软件无法实现库存的精准转换，也就容易导致库存“失真”，最后便是出现货品积压或要货不足的麻烦，甚至会出现利润减少等情况。

针对上述类似猪肉库存转化问题，云南滇之鲜集贸市场与排队网合作，采用了排队网零售SaaS系统聚商荟中的一个生鲜特色功能：“自动转货-成分商品”将其轻松解决。将整猪和猪肉部位肉用成分商品功能关联起来，销售成分商品（部位肉）将实时扣减整个白条猪肉库存，让整个流程变得非常标准化。

排队网聚商荟收银界面

后台自动转货-成分商品界面

除了肉品外，水果、蔬菜的售卖期同样非常短，如果当天剩余过多，意味着更多的损耗，将会带来更多的资金损失。

“在顾客选购过程中，总会有蔬菜或者水果的品相受损。”负责人解释说，这些商品虽然不影响食用，但会及时进行降价，作为特价商品随时出清，“有时一天会调好几次价格”。

以往门店管理比较“原始”，都是靠打电话、发微信通知，经常出现传达不及时和出错的问题，而用了聚商荟之后轻松了很多，聚商荟推出了手机端管店产品荟掌柜，采用云计算架构，支持在小程序上管店，超市负责人日常在手机上操作，根据门店库存情况对商品进行及时调价。

荟掌柜支持强大的进销存功能，老板能够在手机端设置热销商品库存预警，及时补货，货品积压时系统及时提醒处理，实时查阅各类报表，极大提升了门店运营效率和营收。

在激烈竞争的当下，一款专业的系统，无疑是每一位生鲜市场老板“攻城拔寨”的“战友”，聚商荟将助力更多生鲜市场智慧升级，抓住销售机遇、实现门店业绩倍增，打造多端联动、数据驱动的智慧零售商。