酒香不怕巷子深的时代已经过去了。以90后、00后为代表的年轻一族，已成长为时尚餐饮消费中坚力量。他们潮流前卫、热衷新事物、追求与众不同。

如何与现在的年轻消费者互动，已成为现在每个餐饮品牌亟待关注的点。不少餐饮人都在思考：我的餐厅怎样才能俘获更多年轻人的芳心？吸引更多的年轻人到店消费呢？其实，最大的秘诀就是：先打动年轻人的心，再拴住他们的胃。

为此，我们盘点了现下市场上最能撩动年轻人心弦的营销方式：

诸如在上海来福士开业当天日销千杯的丧茶、“梦龙Pleasure Store”......用“昙花一现”去唤起潮男潮女心中强烈的好奇感，让他们在店内店外“拍照打卡”PO照朋友圈。

“卖东西”在快闪店不是最重要的主题，以好看、好玩为手段去获得品牌曝光的顾客体验感才是重点。

线上H5营销活动，至今是最适合微信朋友圈传播的载体之一，针对餐饮商户的线上宣传（活动目的诸如新店开业、推广新品、提升到店客流），通过站内广告精准曝光，借助新奇有趣的老虎机、九宫格、点击抽奖，甚至打造独有的定制活动，去增加游戏的参与度与转发。

游戏结束后发放优惠免费尝鲜券、半价优惠券、特定到店权益去吸引顾客到店，助力商家提升门店生意。

跨界营销，已经成为各大餐饮品牌最常用的手段。

喜茶与香港潮牌B.Duck小黄鸭，2017年圣诞开展了主题为“超喜欢你YA”的跨界，进行了一次从2017年到2018年的趣味合作，并推出周边产品。鲜明夺目的黄色小鸭子出现在了喜茶的杯套上，为冬日街头增添了一抹亮色。同时推出的还有联名会员卡、礼品卡和表白卡。

多种多样的物料形式，让B.Duck小黄鸭“Be Playful”的精神和喜茶“一杯喜茶，激发一份灵感”的理念得以融合。在浓浓的节日气氛中，与更多消费者近距离接触。

在这场跨界的背后，合作跨界的品牌目标群体不谋而合，双方利用彼此的资源，连接更多的用户。喜茶的主力消费群体大多为年轻人，而这当中不乏有抱有个人鲜明态度的潮人，而B.Duck小黄鸭的受众与喜茶的消费者有着很高的契合度，双方的用户都以年轻人为主，热爱设计，注重灵感。

因此，这样的跨界，可以将品牌的理念进行更广的传播，增加双方产品的延展性，为彼此品牌都注入新的关注。

近年抖音、快手为代表的短视频APP凭借独特的趣味性、传播性成为当下炙手可热的营销方式。我们可以看见的是，餐饮“抖红”频现，coco抖音网红奶茶，或是海底捞鸡蛋灌面筋等，吸引一大波年轻人前来拔草。

此外，还有很多年轻人都冲着“抖音专用调味碟”和“抖音海鲜粥”去的。

海底捞小火锅甚至还在外卖平台上设置了“网红抖音吃法组合”的新栏目，以便更好地吸引顾客关注。

颠覆传统，边吃边玩，把虚拟的流量转化成摸得着的“真金白银”。商家或网页制造话题在线上大量传播，引流到线下实体店，借助短视频实现流量变现，带来的消费增长不可小觑。

今年年初，就有一家“脱单神店”，吃饭不仅是吃饭，还能脱单，这种礼貌而不失尴尬的交友方式吸引了众多年轻食客。在几天内这家脱单火锅神店，就爆红网络。#吃单身火锅差点脱单#冲上热搜榜，顾客随便拍个视频就有169万的赞……

乍暖还寒的初春，热腾腾的小火锅，快节奏的音乐以及空气中躁动的荷尔蒙，都给这家餐厅增添了别样的风味。谁不想去尝试一下呢？

武汉的脱单火锅神店，就是这种带有社交属性的用餐模式。新鲜的社交方式，既不像传统相亲那样拘谨、可以，有充满未知和巧遇，直戳年轻人的痛点。

在这个看脸的时代，颜值就是一切，年轻一代消费者对消费的需求首先是“颜值”。

互联网时代，“拍照分享”成为一种习惯，地铁偶遇高颜值“小哥哥”“小姐姐”要分享给好友，看到高颜值的建筑也要拍照分享，“爱美之心人皆有之”。

这也是众多“网红店”能迅速吸引一批年轻消费者来打卡的原因。

外观抢眼的产品能直接激发年轻消费者的购买欲，表现自我个性的设计也会更受欢迎，充分体现了当代年轻人的生活方式、情调和品位。

因此餐厅必须在室内环境设计、产品包装甚至服务呈现方面做到高“颜值”，还要有趣和情调，尽量使消费者在五官感受中满足高“颜值”的需求。

环境“颜值”打造方面，结合品牌定位的灯光、软装必须要专业设计和打造，力争在本地区商圈成为时尚的领导者。另外一个经验是：可以根据店铺所在商圈范围内，年轻人喜欢的文化确定主题。

所以，看上去就很“高大上”的分子料理有巨大市场，可以提升菜品的“颜值”。诱人的色泽配上独特造型，隐约还飘着几缕白烟，让人难分不清这是食物还是艺术了~

社交媒体的强大带动了95后之中“社群”的盛行，年轻人群体中存在各种各样的圈子。年轻人不相信所谓的权威，却相信所属“圈子”的人。

这个“圈子”里的“意见领袖”，能够直接影响到95后的消费过程。

所以，由于“朋友推荐”是一种减少试错成本的做法，更是一种获得相同体验，以此来找到新的共同话题和身份认同，这便成为他们考虑消费时的最大的因素。

商家若是抓住这个点，也就不用太惆怅了。

很多人都预测年轻一代会崇洋媚外，被韩日文化腐蚀。但他们都忽略了年轻人对“自我”的价值认同。

中国文化渊源流长，随着“伟大中华民族复兴”，国家越来越强大，年轻人对传统文化的认同感也在增强。95后大多生活在互联网的时代，从小接受较为现代化的文化与生活方式，对传统的文化反而“不熟悉”，也更为感兴趣，汉服文化的兴起就是一种很好的诠释。

他们并不是不喜欢传统文化，而是更倾向于“用时尚的手法演绎传统”。这也是故宫文创为什么受到大家喜爱的原因之一。

作为餐厅的话，可以装修中选用现代的琉璃玻璃、马赛克展示传统元素，创造一个氛围，吸引这一批年轻的食客。

好看、好玩、有趣的确能帮助餐厅吸引很多“头回客”，但是想要长久留住年轻人，还是要靠过硬的产品，以及品牌不断的创新和与时俱进，毕竟现在年轻消费者实在变化得太快了。